A receita de O Melhor Bolo de Chocolate do Mundo® nasceu em Portugal há mais de 30 anos pelas mãos de Carlos Braz Lopes que começou por servi-la como sobremesa no seu restaurante Mercado de Santa Clara, que abrira em 1987. A marca nasce, em Portugal, no ano de 2002 com abertura da sua primeira loja na cidade de Lisboa. Bibliographic information. Title. História da confeitaria no mundo. Author. Angelo Sabatino Perrella. Publisher. Llivro Pleno, 1999. Length. 227 pages. A narrativa da confeitaria é encantadora, visto que cada guloseima possui uma história distinta por trás de sua criação. Seja em celebrações, expressões de amor, triunfos, ou até mesmo no receio dos aprendizes que, na tentativa de ocultar falhas em suas receitas dos mentores, acabavam por revelar inovações brilhantes que se tornaram doces icônicos. A maioria das sobremesas conhecidas hoje em dia são evoluções modernas de receitas antigas e muito comuns em diferentes regiões do mundo. Contudo, a história da confeitaria ou doceria no caso se deve muito aos franceses, que ao longo do tempo foram aperfeiçoando e modernizando os paladares mais refinados e a cada dia mais exigentes. Veja grátis o arquivo História da confeitaria enviado para a disciplina de Confeitaria Categoria: Aula - 2 - 93409367 Logo Passei Direto • A maior rede de estudos do Brasil A HISTÓRIA DA CONFEITARIA Os doces em sua maioria surgiram vinculados à comemorações, histórias de amor, vitórias e assim por diante, porém não podemos comparar as receitas anteriores a 1200-1300 D.C. aos doces que conhecemos hoje. Mesmo aposentada há dez anos, ela nunca ficou longe do negócio. Hoje, ela passa a maior parte do tempo em casa, por não conseguir mais andar após a colocação de uma prótese no joelho. Seus filhos Sandro, Cátia e Tiara tocam a confeitaria, mas sempre que pode, Melânia aparece por lá para prestigiar seus clientes, que viraram amigos ao Gaston Lenôtre (Saint-Nicola-du-Bosc, na França, 1920 – 8 de janeiro de 2009), célebre confeiteiro que renovou a arte da criação de sobremesas. Enérgico, é considerado um pioneiro do mundo da confeitaria moderna por ter abandonado convenções para criar doces mais leves e sabores inéditos. Lenôtre nasceu em 1920 na cidade de Saint .
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